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Artisans qualifiés
« Le pain au levain de cette boulangerie a transformé nos petits-déjeuners du dimanche. Un goût authentique qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. » — Famille Lefèvre, Rouen

Quelle création artisanale vous fait envie aujourd'hui ?

Chaque produit est façonné à la main dans notre atelier rouennais, avec des farines biologiques et des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

🍞 Pains & Levains

Tradition française, pain de campagne, seigle, épeautre, fougasse aux olives. Pétrissage lent, fermentation longue de 18 heures minimum.

★ « Le meilleur pain de Rouen » — Guide Artisanal 2024

🎂 Pâtisseries & Gâteaux

Entremets, tartes fines, éclairs, macarons, gâteaux sur mesure pour événements. Chaque pièce est une œuvre éphémère pensée pour vos papilles.

★ Plus de 380 gâteaux de mariage réalisés

🥐 Viennoiseries & Brioches

Croissants pur beurre AOP, pains au chocolat, brioches tressées, kouglofs. Feuilletage traditionnel en 3 tours successifs.

★ Médaille d'argent — Concours Régional 2023

Du grain de blé à votre table : notre méthode

Nous ne fabriquons pas simplement du pain — nous cultivons un savoir-faire transmis sur trois générations. Voici comment chaque commande prend vie.

1

Sélection des matières premières

Farines bio du Moulin de Bréauté, beurre AOP d'Isigny, œufs fermiers de la vallée de Seine. Aucun additif, aucun compromis.
2

Pétrissage artisanal & fermentation lente

Nos levains naturels mûrissent entre 12 et 24 heures. Le pétrissage est adapté à chaque type de pâte — jamais standardisé.
3

Façonnage à la main

Chaque pièce est formée individuellement. Les croissants sont tournés un par un. Les gâteaux sont montés couche par couche.
4

Cuisson maîtrisée au four à sole

Nos fours à sole en pierre restituent une chaleur homogène. Température, vapeur et durée sont ajustées à chaque fournée.
5

Livraison ou retrait — fraîcheur garantie

Retrait à l'atelier ou livraison dans Rouen et environs. Chaque produit quitte le four le jour même de votre commande.
« On sent la différence dès la première bouchée. Ce n'est pas de la boulangerie industrielle — c'est de l'artisanat pur. »
— Nathalie Dumont, restauratrice à Rouen depuis 2011

Carte de nos savoir-faire

Catégorie Spécialités Délai Commande min.
Pains quotidiens Tradition, campagne, seigle, complet, céréales, épeautre Jour même 1 pièce
Pains spéciaux Fougasse, pain aux noix, pain nordique, ciabatta 24h 2 pièces
Viennoiseries Croissants, pains au chocolat, chaussons, brioches Jour même 6 pièces
Pâtisseries individuelles Éclairs, tartelettes, mille-feuilles, macarons, financiers 48h 12 pièces
Gâteaux sur mesure Entremets, wedding cakes, pièces montées, bûches 5-7 jours 1 pièce (8 parts min.)
Traiteur sucré Buffets, brunchs, plateaux de mignardises, paniers cadeaux 72h 15 personnes
Formations & ateliers Cours de boulangerie, atelier pâtisserie, team building Sur réservation 4 participants
Artisan boulanger pétrissant la pâte dans l'atelier Dedicated Baking Pros à Rouen

Le mot du fondateur

J'ai commencé à pétrir du pain à l'âge de seize ans, dans l'arrière-boutique de mon grand-père à Dieppe. Aujourd'hui, avec six artisans passionnés, nous perpétuons cette tradition dans notre atelier de Rouen. Chaque miche, chaque croissant, chaque gâteau porte en lui cette exigence héritée : ne jamais sacrifier le goût à la rapidité.

Nous refusons les pré-mélanges, les améliorants et les raccourcis. Notre levain a sept ans. Notre beurre vient d'Isigny. Notre patience est infinie.

— Thierry Vasseur, Maître Artisan Boulanger

« Nous commandons les viennoiseries pour notre hôtel chaque matin depuis trois ans. La régularité et la qualité sont irréprochables. »

— Hôtel Le Clos Normand ★★★

« Le gâteau de mariage était une pure merveille. Nos invités en parlent encore. Merci pour cette pièce exceptionnelle. »

— Camille & Antoine, mariés en juin 2024

« L'atelier boulangerie avec mon fils de 9 ans reste un de nos meilleurs souvenirs. Pédagogue, patient, et le pain était délicieux ! »

— Marc Delaunay, Rouen

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Où nous trouver

Adresse3 Voie Adolphe Mille, 27350 Rouen, Nord-Pas-de-Calais, France
Tél.+33 2 99 67 63 42
E-mail[email protected]
HorairesLundi – Samedi : 7h00 – 19h00
Dimanche : Fermé
AccèsParking gratuit devant l'atelier. Arrêt de bus « Mille » à 2 minutes à pied.

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Politique de Confidentialité

Dernière mise à jour : 15 janvier 2026

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Conditions Générales de Vente

Applicabilité : Les présentes conditions régissent toute commande passée auprès de Dedicated Baking Pros, entreprise artisanale de boulangerie-pâtisserie.

Commandes : Toute commande transmise via notre formulaire ou par téléphone constitue une demande de devis. La commande est confirmée après validation écrite de notre part et versement d'un acompte de 30 % pour les commandes sur mesure dépassant 80 €.

Tarification : Les prix sont communiqués en euros TTC. Ils peuvent varier selon la saisonnalité des matières premières. Un devis détaillé est systématiquement fourni avant confirmation.

Annulation : Toute annulation doit intervenir au minimum 72 heures avant la date de livraison prévue. Passé ce délai, l'acompte versé reste acquis.

Livraison : La livraison est disponible dans un rayon de 20 km autour de Rouen. Des frais de livraison de 5 € à 12 € s'appliquent selon la distance. Le retrait à l'atelier est gratuit.

Réclamations : Toute réclamation relative à la qualité d'un produit doit être formulée dans les 24 heures suivant la réception, accompagnée de photographies si possible.

Mentions Légales

Éditeur du site : Dedicated Baking Pros — Entreprise artisanale de boulangerie-pâtisserie
3 Voie Adolphe Mille, 27350 Rouen, Nord-Pas-de-Calais, France
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Directeur de la publication : Thierry Vasseur

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